VIA BISON 34 TREVISO (TV) 31100 |
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Antipasti
Il filetto dell'ebreo crudo in Carpaccio con salsa cocktail
15,00 €
Crostatina di melanzane alla parmigiana con coulis di pomodoro
13,00 €
Paninetto con porchetta trevisana cotta nella creta salse e nostra giardiniera
12,00 €
Cervella di vitello dorate con indivia brasata e aceto di lamponi
14,00 €
Sgombro nostrano “in conserva” focaccia di cipolla Tropea e maio all’E.V.O.
14,00 €
Francobolli di alici nostrane affumicate in casa
14,00 €
Primi Piatti
Pappardelle fatte in casa con ragù bianco di coniglio
13,00 €
Lasagna di coste cicoria e spinaci con fonduta di erborinato de “La Schirata”
13,00 €
Ravioli ripieno tradizionale di prosciutto crudo e mortadella al burro e salvia
14,00 €
Zuppa di porcini freschi con crostini
13,00 €
Spaghetti con lumaconi di mare olio e peperoncino
15,00 €
Risotto “de gò” alla buranella
15,00 €
Secondi
Roast-beef di scapola di manzo razza Piemontese con patate al forno
22,00 €
Tagliata di fegato di vitello al pepe con patate alla lionese
21,00 €
Coscia di coniglio “de casada” confit con misto di funghi alla trentina
20,00 €
Bianchetto di barboni di manza sorana con verdure al vapore
18,00 €
Leccia nostrana ai ferri con “salpicon” di crudità
18,00 €
Sarde nostrane deliscate e fritte con salsa Tartara e patate all’erba cipollina
16,00 €