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Antipasti
Paté di fegatini al Porto con pane di nocciole fatto in casa
13,00 €
Zucchina tonda ripiena alla parmigiana con salsa ai pomodori secchi
14,00 €
Sgombretto nostrano marinato al vino rosso con insalata di cappuccio
15,00 €
Carne cruda di manzo razza Piemontese affetata a coltello con nostro pan carré
15,00 €
Paninetto con porchetta cotta nella creta e giardiniera fatta in casa
13.00 €
Involtino di farina di mais con lumache del Montello e erbette all'aglio dolce
15,00 €
Cozze di Scardovari spadellate al Pimenton De La Vera
13,00 €
Primi Piatti
Tagliatelle fatte in casa con ragù bianco di coniglio
14,00 €
Risotto " de gò " alla buranella
16,00 €
Canederlotti di erbette di stagione al burro e salvia
14,00 €
“Spighette” tagliate a mano con garusoli olio e peperoncino
17,00 €
Tagliatelle con piselli freschi nostrani e la loro crema
13,00 €
Spaghetti freddi con crema di melanzane pesto e stracciatella
14,00 €
Secondi
Culaccia di manzo razza Piemontese scottata al sangue con patate al forno
25,00 €
Coscia di coniglio nostrano confit alla peverada con duxelle di champignons
20,00 €
Pesceserra nostrano ai ferri con caponata ai capperi di Pantelleria
20,00 €
Sarde nostrane deliscate e fritte con salsa Tartara e patate all’erba cipollina
18,00 €
Tagliata di fegato al pepe con patate alla lionese
23,00 €
Salsiccia di pecora alpagota ai ferri con spinaci freschi all’olio e salsa ajvar
19,00 €
Filetto di Vitello tonnato ai capperi con insalata di fagiolini
25,00 €
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