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Antipasti

Paté di fegatini al Porto con pane di nocciole fatto in casa

13,00 €

Zucchina tonda ripiena alla parmigiana con salsa ai pomodori secchi

14,00 €

Sgombretto nostrano marinato al vino rosso con insalata di cappuccio

15,00 €

Carne cruda di manzo razza Piemontese affetata a coltello con nostro pan carré

15,00 €

Paninetto con porchetta cotta nella creta e giardiniera fatta in casa

13.00 €

Involtino di farina di mais con lumache del Montello e erbette all'aglio dolce

15,00 €

Cozze di Scardovari spadellate al Pimenton De La Vera

13,00 €

Primi Piatti

Tagliatelle fatte in casa con ragù bianco di coniglio

14,00 €

Risotto " de gò " alla buranella

16,00 €

Canederlotti di erbette di stagione al burro e salvia

14,00 €

“Spighette” tagliate a mano con garusoli olio e peperoncino

17,00 €

Tagliatelle con piselli freschi nostrani e la loro crema

13,00 €

Spaghetti freddi con crema di melanzane pesto e stracciatella

14,00 €

Secondi

Culaccia di manzo razza Piemontese scottata al sangue con patate al forno

25,00 €

Coscia di coniglio nostrano confit alla peverada con duxelle di champignons

20,00 €

Pesceserra nostrano ai ferri con caponata ai capperi di Pantelleria

20,00 €

Sarde nostrane deliscate e fritte con salsa Tartara e patate all’erba cipollina

18,00 €

Tagliata di fegato al pepe con patate alla lionese

23,00 €

Salsiccia di pecora alpagota ai ferri con spinaci freschi all’olio e salsa ajvar

19,00 €

Filetto di Vitello tonnato ai capperi con insalata di fagiolini

25,00 €

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